Śotimaalt Islay saarelt pärit linnaseviski Bunnahabhain 12yo on viskitootja Burn Stewart Distillers lipulaev. Ettevõte ekspordib seda viskit enam kui 30 erinevasse riiki üle maailma. Bunnahabhain viski kvaliteet on kõrgelt hinnatud ja viskivõistlustel võidetud auhinnad muudab kadedaks iga teise viskitootja. Kui tüüpilised islay saare viskid on väga suitsused, siis Bunnahabhain on selles mõttes erinev, kuna püüab tarbijale anda edasi “pehmet Islay saare maitset”. Viskit iseloomustab tasakaalustatud turbasuitsu, linnase, pähkli ning soolase mereõhu aroomid.
Burn Stewarti viskimeister Ian MacMillani ammune unistus oli muuta kõik Burn Stewarti viskimaja tooteid naturaalsemas suunas. Põhiline muutus on toimunud selles, et viski valmistamisel ei kasutata enam külmfiltreerimist. Teine tähtis komponent on alkoholi sisalduse tõstmine 46,3%-ni. Kõik linnaseviskid on garanteeritult värvainete vabad. Need muudatused on rõõmsaks teinud paljud viskisõbrad ja eksperdid kogu maailmas.
Miks loobume külmfiltreerimisest?
Külmfiltreerimine on üks osa viskitootmise protsessist kus viski jahutatakse 0°C juures ja filtreeritakse läbi peene filtri. Külmfiltreerimise protsess eemaldab viskist mõned õlid, mis on sinna sattunud destillatsiooni protsessi käigus või tammevaadis küpsemise ajal. Külmfiltreeritud viski ei muutu häguseks kui sinna lisatakse vett või jääd. Viskieksperdid arvavad, et külmfiltreerimine eemaldab viskist lisaks õlidele ka palju maitsearoome ja seega jääb viski maitsete osas vaesemaks. Viskimeistri Ian MacMillani sõnade kohaselt võimaldab külmfiltreerimisest loobumine nautida võimalikult looduslähedast ja naturaalset linnaseviskit.
Muudatused pakendis
Roheka tooniga klaaspudel on asendunud uuel Bunnahabhain 12yo viskil pruunika suitsuklaasiga. Pudelil olev silt koosneb nüüdsest kahest osast. Ümar kinkepakend on asendunud luksusliku kandilise kinkekarbiga.
Bunnahabhain 12yo
Alkoholisisaldus: 46,3%
Värvus: kuldkollane
Lõhn: värske, soolane mereõhk, kergelt suitsune hõng
Maitse: kergelt puuviljane, natuke pähklit ja suitsusust, linnase magusus.
Serveerimine: puhtalt, veega, jääga
|
